• 300 גרם מחמאה
    2 חלמונים
    1/2 כוס סוכר
    2 1/2 כוסות קמח או יותר כמה שיספוג
    מעט גרידת לימון
    סוכר וניל 1
    ליצור בצק ולשמור במקרר עטוף בניילון נצמד כשעה
    ניתן להכין בשתי צורות או עם אבקת סוכר מעל או טבול בשוקולד וזה כבר מעדן...
    הכנת פרג
    פרג 100 גרם
    סוכר 3 כפות או יותר
    2 כפות חמאה
    1/2 שמנת מתוקה אפשר קצת יותר...
    להרתיח ולהוסיף 3 כפיות פירורי לחם או ביסקויטים כדי שיהיה יותר סמיך.

    כדי לשבח את הטעם אפשר להוסיף מעט צימוקים או קצת אגוזים קצוצים גס
    אפשר רק פרג בלי להוסיף צימוקים או אגוזים....
    ציפוי שוקולד
    לקחת שוקולד 1 ולבשל ב 1 מיכל שמנת מתוקה...
    לרדד בצק לקרוץ עיגולים להניח פרג שהתקרר ולסגור כמשולש
    לאפות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 200 מעלות ולאחר כ-3 דקות להוריד לטמפרטורה של 180 מעלות לאפות עד שיזהיב מעט כ-10 דקות

    לאחר מכן לקרר ולטבול בשוקולד ולהעביר על נייר פרגמנט או נייר כסף
    לקרר מעט במקרר לפחות 1 שעה ולהגיש
    חג פורים שמח לכולם