צ'יבורקי עם עלי תרד גבינה וצנוברים...
המצרכים ל-20 צ'יבורקי גדולים:
1 ק"ג קמח
2 1/2 כוסות מים פושרים או במקום מי סודה מוגזים
1 1/2 כפיות מלח או יותר...
1 ביצה
1 כף שמן קנולה
להכניס למערבל מזון וליצור בצק קשה
לאחר מכן ללוש היטב ולהניח לבצק חצי שעה עד שעה וללוש להניח עוד 10 דקות
ושוב ללוש ולחזור על הפעולה עוד פעם אחד...
לאחר מכן למלא עם כול מלית שאתם רוצים..
ליצור 20 כדורים ולהניח בצד לרדד אחד אחד
מעבירים על כול אחד מהן את המלית וסוגרים את הבצק
סביב המלית ויוצרים חצי סהר...אם יש לכם סכין משוננת
לחתוך מסביב כדי להוריד את הקצבות המותרים...
המלית במקרה הזה:
500 גרם גבינה בולגרית מפוררת
עלי תרד מוקפצים בחמאה הולנדית (להקפיץ על המחבת את העלים כמה שניות עם מעט חמאה הולנדית)
100 גרם גבינה צהובה מגוררת על הפומפייה אפשר עמק ואפשר גם גלבוע או מוצרלה הכי טעימה!!!
מעט מלח 1/4 כפית...לערבב עם 100 גרם ן צנוברים ...
לערבב ולהניח לו כ-10 דקות שהטעמים יתערבבו היטב ואז למלא את הבצק...לטגן בשמן עמוק על המחבת...
