רולדת שוקולד עם קצפת
המצרכים הדרושים:
5 ביצים
3/4 כוס סוכר לבן
פודינג וניל חצי חבילה
כפית תמצית וניל
1 1/2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
הכנת קרם:
1 שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
חצי פודינג וניל
להקציף ביחד לשמור במקרר
זיגוג שוקולד
200 גרם שוקולד מריר
חצי כוס שמנת מתוקה
להרתיח את השמנת מתוקה בסיר כשקוביות שוקולד בפנים ברגע שיתחמם
להוריד מהאש ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה אם הוא עבה מדי להוסיף עוד
איפה מהשמנת המתוקה או חלב מעט ושוב לערבב עד שנקבל תעבורת נוזלית מעט
אופן ההכנה לרולדה:
להקציף חלבון עם סוכר ובהדרגה להוסיף את החלמון
להוסיף תמצית וניל ואת הפודינג בהדרגה
להפסיק פעולת המיקסר ולהוסיף קמח מעורבב עם אבקת אפייה.
להעביר על תבנית של התנור שעליו פרוס נייר פרגמנט ולאפות
במשך 15 עד 20 דקות ב-180 מעלות.
ברגע שהבצק מוכן להמתין עוד שתי דקות ולהוציא מהתנור
להפריד בעדינות את העוגה מנייר פרגמנט ולהעביר על מגבת לחה
להוסיף יותר מחצי הכמות של הקרם המוכן ולגלגל מיד להעביר על נייר פרגמנט נקייה
ולמרוח גם מעל מהקרם שנישאר ומעל לזגג את השוקולד המומס.
לקישוט אפשר להשתמש בשוקולד מגורר לקישוט ועוד ....
לשמור במקרר לפחות שעתיים ואז להגיש.
קל וגם מאוד מאוד טעים....
או פשוט להשתמש בריבה למילוי גם כך טעים ומעל לפזר קצת אבקת אפייה.
