עוגיות קוקוס עם שוקולד
מצרכים:
3 ביצים
1/2 כוס סוכר
100 גרם קוקוס
2 כפות ליקר ריבת חלב
1 אבקת אפייה
מצרכים לגאנש שוקולד
250 גרם שוקולד חלב + 2 כפות אבקת קקאו + 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות + 1 שמנת מתוקה
להכניס את השמנת מתוקה וחמאה בסיר ולהעביר על אש ולבשל עד שיתחיל
לרתוח מיד להוריד מהאש ולהוסיף לשוקולד..לערבב היטב ולהוסיף אבקת קקאו.
אופן ההכנה לעוגה:
להקציף את החלבונים ולאחר שהוא מתייצב
להוסיף סוכר ולאחר כשתי דקות את החלמונים...להקציף
שוב ולאחר כמה שניות להפסיק עבודת המערבל ולהתחיל
להוסיף את הקוסקוס עם כף או מרית...
להעביר לתבנית סיליקון עם שקע ולהכניס לתנור
שחומם מראש על טמפרטורה של 200 מעלות
כ-10 עד 15 דקות...
לקרר מעט להפוך ולקשט עם גנאש שוקולד...
וזה התבנית סיליקון לעבודה...
כאן הוספתי מעט שוקולד לבן מומס בטיפה חלב שעוד מרקם מצוין...מתאים בהחלט לפסח...
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה