בורקס חצילים פיקנטי עם גבינה ובצל...
המצרכים:
בצק עלים צרפתי...או אפשר לקחת בצק לחם: קמח...מים ...סוכר...שמרים ....שמן זית..ומלח ...ליצור בצק לחם...
המצרכים למלית:
1 חציל חתוך לקוביות מושרה במלח גס ולאחר מכן מטוגן...
1 עגבנייה חתוכה לקוביות
1 בצל ביינוני.חתוך לקוביות
חצי פלפל ירוק קצוץ דק
2 כפות שמן זית
מעט מלח
גבינת כנען חצי חב'
100 גרם גבינה מגוררת גלבוע קשקבל או עמק...
אופן ככנה למלית: לטגן נוסף לחצילים מטוגנים את העגבנייה ואת הבצל ביחד...להוציא מהשמן
ולהוסיף אליו בקערה עמוקה את החצילים המטוגנים, מלח, ואת כול הגבינות...לערבב ולפזר על
בצק עלים חתוך מראש לריבועים גדולים...לסגור עליו ולהבריש עם חלמון מהול במעט חלב...
להעביר על נייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש על 200 מעלות במשך 3 דקות לאחר מכן להוריד את הטמפרטורה בתנור ל-180 מעלות ולאפות עוד כ- 20 דקות או עד שהתחתיך אפויה היטב ומעל יקבל גוון זהוב...
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה