דג אמנון בנגיעות טחינה ועגבנייה נענע וכוסברה

דג אמנון בנגיעות טחינה ועגבנייה נענע וכוסברה

המצרכים הדרושים

5 יח' אמנון מפולט וחתוך 

1 לימון

מעט מלח

לטגן את הדג עם מעט שמן זית משני צדדים ומעל בזמן הטיגון להוסיף לימון סחוט.

לרוטב:

6 יח' עגבניות אפויות בתנור עם קליפה 

פלפל שלם אפוי בתנור

לאחר אפייה יש להוציא לקלף את הפלפל וגם את העגבנייה ולקצוץ דק

2 שיני שום כתוש 

6-7 גבעולים של נענע להפריד מהעלים ולקצוץ את העלים דק

חצי צרור של כוסברה קצוצה דק

1 כף כמון

מעט מלח

כף שמן זית

להעביר את כול החמרים לקערה עמוקה ולערבב היטב

5 כפות של טחינה גולמית: מעורבב עם רבע כוס מים שום כתוש 2 מעט מלח ופלפל פפריקה אדומה כף

יש לערבב את כול החמרים ולהניח בצד.

הרכבה של המנה:

לקחת תבנית פיירקס ולהניח עליו את הרוטב ומעל את הדג ולהוסיף את הטחינה המוכנה להכניס לתנור 

כ-20 דקות על טמפרטורה של 200 מעלות במצב של גריל כשהמנה מכוסה עם נייר כסף.

להגיש בצלחות אישיות לכול אחד לצד לחם גאורגי...

טעים ברמות...