אורז עם פרגיות

אורז  עם פרגיות...

המצרכים הדרושים להכנת האורז:

2 כוסות אורז

4 כוסות מים קרים

1 כפית מלח

1 כפית שמן

אופן ההכנה לאורז:

לשטוף את האורז היטב להעביר לסיר עמוק ולהוסיף אליו

4 כוסות מים מלח והשמן לערבב ולשים על אש גבוהה ..

ברגע שירתח להוריד את הלהבה של האש 

לכסות את המכסה מבפנים עם מגבת ולכסות את הסיר

לתת לאורז להתבשל כך לפחות כ15 דקות או עד שרואים

שהאורז התבשל כהלכה. לשים מגבת מאוד חשוב

כי האורז מתבשל הרבה יותר טוב ויוצא אחד אחד...

המצרכים לתבשיל פרגיות:

1 ק"ג פרגיות

2 בצלים גדולים קצוצים דק

4 שיני שום כתוש

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית פלפל שחור גרוס או טחון

1 כף כוסברה יבשה

1/4 כפית כרכום

2 כפות רסק עגבניות 

2 כוסות מים קרים

1 כפית מלח

20 גבעולי פטרוזיליה או ניתן גם בזיליקום מרענן עד מאוד

ויוצר טעם מיוחד....

2 כפות שמן זית

אפן ההכנה לפרגיות:

לטגן במחבת לוהט את הפרגיות ולהוסיף אליו את הבצל והשום

לערבב ולהוסיף את התבלינים, לתת לתבשיל להתבשל כ- 2 דקות 

ולהוסיף אליו את הרסק עגבניות לערבב ולאחר עוד כ-2 דקות להוסיף

אליו את המים, לבשל כ10 דקות ולהוסיף לתבשיל את המלח ולאחר מכן 

את הפטרוזיליה או את הבזיליקום.

להגיש לשולחן חם עם האורז....