שעושית עם בשר בקר ופרגיות

שעועית עם בשר בקר ופרגיות

בשר בקר ופרגיות בשעועית (פרקי לוביו חורצית) מוגש מספרי מאכלים גאורגיאניים..
המצרכים הדרושים:
2 ק"ג בשר בקר מבושל בישול ראשוני ושטוף
או חצי קילו בשר בקר מבושל ושטוף + 1 ק"ג פרגיות
2 כפות שמן קנולה או שמן זית
2 בצלים גדולים קצוצים
3/4 ק"ג שעועית ירוקה מסנפרוסט או טרייה
5 שיני שום כתוש
1/2 כפית תבלין (קונדרי) או תבלין לפיצה
1 כפית פלפל שחור
1 כפית פלפל אדום פפריקה
3 יח' פלפל שווקה תכון
50 גקם אגוזים שבורים גס
2 כפות גדושות רסק עגבניות
10 גבעולי שמיר קצוצים דק
15 געולי פטרוזיליה קצוצים דק
1/2 כף מלח או לפי המליחות הרצויה...
לטגן ב-2 כפות שמן את הבשר להוסיף את הבצל
שום את השעועית והתבלינים לטגן כ-3 דקות ולהוסיף את הרסק והתבלינים לערבב ולהוסיף 3 1/2 כוסות מים לבשל כ-שעה ולהוסיף את הירק והמלח...