פרושקי עם בשר בקר וראות .
להכנת הבצק:
1 ק"ג קמח
1 בקבוק סודה לשתייה (בבקבוק)
1 כף שמרים
חצי כוס מים פושרים
מעט מלח
להכין בצק רך ולהניח בצד עד שיעלה מעט. להניח לבצק כ-חצי שעה לא יותר.
לאחר מכן לחתוך ולגלגל כמו כדורי פינג פונג גדולים כמו בתמונה.
החמורים למלית:
500 גרם בשר טחון
500 גרם ראות מבושלים קודם ואז טחונים
2 בצלים קצוצים דק
2 שיני שום
1 כפית פלפל פפריקה אדומה
1 פלפל שווקה
1/2 כפית או פחות פלפל שחור
1 כפית כוסברה יבשה
ומעט בהרט ישראלי או גאורגי (לא חובה!)
מעט מלח
לבשל חצי ק"ג ראות ולאחר מכן לטחון לטגן בצל ולהוסיף את הראות הטחונים
ובשר בקר טחון להוסיף תבלינים ומלח ולהניח בצד על עד שיתקרר , לשטח מעט
את הבצק עם הידיים ולהכניס בפנים את המלית המתובל לסגור ולהכניס לתנור שחומם על 180 מעלות לאפות עד שיזהיב מעט אפשרות שנייה אפשר לטגן בשמן עמוק במקרה שלי טיגנתי בשמן עמוק.טעים עד מאוד בשני הווריאציות.
טעים עד מאוד לא לוותר על הראות!!!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה