חצילים בהגשה מיוחדת...

חצילים בהגשה מיוחדת...

החצילים הם מלכת השולחן בהמון עדות והנה לכם הגשה מיוחדת לחצילים...

המצרכים:

3 חצילים גדולים פרוסים ומומלחים משאירים כך במשך שעה ואז שוטפים במים קרים

4 כפות שמן זית 

מעט מלח

לאחר שטיפה יש לטבול ן את החצילים בשמן זית ומעט מלח.

לבסיס:  בצק עלים חתוך לריבועים בגודל התבניות שאנו משתמשים

תיבול לבשר בקר:

300 גרם בשר בקר 

1 בצל קצוץ דק

3 שיני שום כתושים

1 כפית בהרט ישראלי או או כוסברה יבשה טחונה

1/2 כפית פלפל פפריקה

1/4 כפית פלפל שחור

10 גבעולי פטרוזיליה טחונים 

1 גזר טחון 

 1/4 כפית מלח..המליחות היא עניין של טעם ונהגו לפי רצונכם...

לערבב היטב  בחלמון 1 ולהכניס למחבט לוהט עם  שמן חם כשתי דקות לערבב 

ולהוריד מהאש.

לקחת תבנית עם צורות לקאפקייקס  ולסדר בפנים את הבצק לשמן ממש טיפה

עם מברשת ולהכניס לתנור חם על 180 מעלות כ-10 דקות

לאחר 10 דקות להוציא ולסדר בפנים את החצילים בעיגול כמו פרח ובמרכז להוסיף את

הבשר המטוגן קלות...

להכניס שוב לתנור למצב של גריל כ-15 דקות ואז להוציא ולהגיש עם עגבניות פרוסות מסביב

ומעל מעוטר במעט כוסברה טרייה או פטרוזיליה...

שימו לב הטיפ שkי שניתן ליהנות מהמנה הזו גם כשהוא מוכן עם גבינת מוצרלה 

לצורך העניין תשתמשו בגבינת מוצרלה 400 גרם מגוררת על פומפייה גסה או

לחלופין גבינה בולגרית 200 גרם ו150 גרם גבינת עמק או גלבוע מגורר על פומפייה

גסה המהול בביצה 1.  יוצא טעים עד מאוד ניתן להגיש לצד סלט חי.... 

והנה התוצאה לפניכם...