סליאנקה עם פרגיאות על מצה של אורז

המצרכים הדרושים:

1 ק"ג פרגיות לחתוך לקוביות ולשטוף היטב

2 בצלים סגולים או רגילים קצוצים דק

2 כפות שמן קנולה או זית

4 שיני שום כתושים

1/2 כפית פלפל שחור 

1 כפית פלפל פפריקה אדומה

2 יח' פלפל שווקה חריף אם לא אוהבים חריף אפשר לוותר

1 כפית כוסברה יבשה (חמלי סונלי)

1/4 כפית אוצחו סונלי (בהרט גאורגי או ישראלי)

1 כף רסק עגבניות או 2 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות

2 כוסות מים רותחים

1 כפית מלח

1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה

4 עלי בזיליקום טרי

אופן ההכנה:

לחמם במחבט את השמן ולהוסיף אליו את הפרגיות, ובהדרגה כול התבלינים לאחר טיגון של 5 דקות להוסיף את הרסק עגבניות והמלח לבשל עד שהמים יצטמצמו מעט ולהוסיף פטרוזיליה.ובזיליקום..להגיש על מצה של אורז טעים וארומטי עד מאוד ומנה ממש עשירה לחג

חג שמח לכולם...