מתכון לרוטב שזיפים מספרי מאכלים גאורגיאניים
1
ק"ג שזיפים,2 כוסות מים,חצי כפית מלח,4 פלפלי שווקה חריפה,4 גבעולי
נענע, 10 גבעולי שמיר, 1 צרור כוסברה טרייה אם יש עם פרחים מעולה,שיניים
מ-1 ראש שום.אופן ההכנה: מניחים יחד בסיר שזיפים, מים וחצי מכמות המלח,
מביאים לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות.
מסירים מהאש, מצננים מעט, מסננים היטב ונפטרים מהקליפות. טוחנים יחד במעבד
מזון פלפלים, עשבי תיבול ושום . מוסיפים את התערובת ושארית המלח לשזיפים
ומערבבים. משהים כ-30 דקות לספיגת טעמים.....המתכון מספרי מאכלים
גאורגיאניים...
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה