שקשוקה בנוסך שונה וסלט חי

שקשוקה בנוסך שונה וסלט חי עם פטריות שמפיניון

הכנת שקשוקה

המצרכים:

5-6 עגבניות חתוכות לרבועים קטנים

6 שיני שום קצוץ

גמבה 1 חתוכה לקוביות קטנות

1 1/2 כפיות  פלפל פפריקה אדומה

1 פלפל ירוק חריף

1/4 כפית מלח או לפי הטעם

3 כפות שמן זית או קנולה 

3/4 כוס מים מהברז

אופן ההכנה:

מחממים מחבט ומוסיפים את השמן, מוסיפים את העגבניות,

 מנמיכים את האש ומוסיפים שום, מערבבים עד שהעגבנייה  

מתחילה להגיר נוזלים, מוסיפים את הגמבה ושוב מערבבים

מוסיפים את הפלפל הירוק ושוב מערבבים מוסיפים בהדרגה 

גם את הפלפל פפריקה, מערבבים שוב ולאחר שתי דקות מוסיפים

את המים ואת המלח. מבשלים עוד כ-5 דקות ומכבים את האש.

הכנת סלט עם פטריות שמפיניון:

4 מלפפונים 

2 עגבניות 

6-7 פטריות שמפיניון טריים 

עיגולי בצל 1

מעט מלח ופלפל ירוק.

מיץ מחצי לימון 

1 כף שמן זית.

אופן ההכנה: 

בקערה עמוקה מעבירים מלפפונים ועגבניות 

חתוכות ומוסיפים פטריות שמפיניון בצל

מיץ לימון  שמן זית ומלח מערבבים ומגישים.